كيف تبني مرونة نفسية قوية

10 حقائق غذائية يجب عليك معرفتها

حقائق غذائية

اليوم نقدم لكم مقالة هامة فى مجال التغذية العامة، يجب عليك دائماً التعرف على الحقائق الغذائية لانها تساعدك على الحفاظ على الصحة العامة للجسم، كما انه توفر لك رؤية كاملة حول اختيار و بناء حمية غذائية يومية مناسبة و متوافقة مع متغيرات الجسم، كما انها تساعدك على تجنب بعض الأعراض او الأمراض فيما بعد.

ما هى الحقائق الغذائية؟

تعريف الحقائق الغذائية هو عبارة عن معلومات مفصلة توضح محتوى العناصر الغذائية في طعام معين. تهدف هذه المعلومات إلى مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية صحية وواعية.

أنواع الحقائق الغذائية

تنقسم الحقائق الغذائية إلى نوعين رئيسيين.

1. الحقائق الغذائية الأساسية

تُشير هذه الحقائق الغذائية إلى العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان ليعمل بشكل صحيح. وتشمل هذه العناصر.

1. الكربوهيدرات📌: هي مصدر الطاقة الرئيسي للجسم، وتوجد في الحبوب الكاملة، والفواكه، والخضروات.
2. البروتينات📌: هي ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة، وتوجد في اللحوم، والدواجن، والأسماك، والبقوليات، والمكسرات، والبذور.
3. الدهون📌: هي مصدر طاقة آخر للجسم، كما أنها ضرورية لامتصاص بعض الفيتامينات، وتوجد في الزيوت، والمكسرات، والبذور، ومنتجات الألبان.
4. الألياف📌: هي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، وتوجد في الحبوب الكاملة، والفواكه، والخضروات.
5. الفيتامينات📌: هي ضرورية للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وتوجد في الفواكه، والخضروات، ومنتجات الألبان، واللحوم، والدواجن، والأسماك.
6. المعادن📌: هي ضرورية للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وتوجد في الفواكه، والخضروات، ومنتجات الألبان، واللحوم، والدواجن، والأسماك، والمكسرات، والبذور.

2. الحقائق الغذائية الإضافية

تُشير هذه الحقائق الغذائية إلى العناصر الغذائية الأخرى التي قد تكون موجودة في الطعام، ولكنها ليست ضرورية للصحة. وتشمل هذه العناصر.

1. السكريات المضافة📌: هي السكريات التي يتم إضافتها إلى الطعام أثناء معالجته، مثل السكر في المشروبات الغازية والحلويات.
2. الصوديوم📌: هو معدن ضروري لوظائف الجسم، ولكن يمكن أن يكون ضارًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
3. الدهون المشبعة📌: هي نوع من الدهون التي يمكن أن ترفع الكوليسترول الضار في الدم.
4. الدهون المتحولة📌: هي نوع من الدهون التي تكون ضارة لصحة القلب.
5. الكوليسترول📌: هو مادة دهنية موجودة في الدم، ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

أهمية معرفة الحقائق الغذائية

بشكل عام، تُعدّ معرفة الحقائق الغذائية أداة قوية لاتخاذ خيارات غذائية صحية وإدارة الحميات الغذائية الخاصة وتجنب الحساسية وردود الفعل السلبية واتباع ممارسات شراء ذكية.

• فهم محتوى العناصر الغذائية✅: تُتيح لك المعلومات الموجودة على الملصق معرفة محتوى المنتج من السعرات الحرارية، والدهون (الكلية، المشبعة، غير المشبعة، المتحولة)، والكوليسترول، والصوديوم، والكربوهيدرات (الكلية، الألياف، السكريات)، والبروتين، والفيتامينات، والمعادن.
• اختيار منتجات صحية✅: بمعرفة محتوى العناصر الغذائية، يمكنك المقارنة بين المنتجات المختلفة واختيار تلك التي تُناسب احتياجاتك الصحية وأهدافك الغذائية.
• تجنب المكونات الضارة✅: يمكنك تجنب المنتجات التي تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية، والدهون المشبعة، والصوديوم، والسكريات المضافة، وغيرها من العناصر الغذائية التي قد تُضر بصحتك.
• التحكم في السعرات الحرارية✅: إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنك، فإن معرفة محتوى السعرات الحرارية في كل منتج سيساعدك على التحكم في تناولك للطعام.
• اختيار العناصر الغذائية المناسبة✅: إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة مثل مرض السكري أو أمراض القلب، فيمكنك استخدام المعلومات الغذائية لاختيار المنتجات التي تناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
• تتبع تناول العناصر الغذائية✅: يمكنك استخدام معلومات الملصقات الغذائية لتتبع كمية العناصر الغذائية التي تتناولها، مما قد يساعدك على تحقيق أهدافك الصحية.
• مكونات محددة✅: تُشير ملصقات المكونات إلى جميع مكونات المنتج، بما في ذلك المكونات التي قد تُسبب الحساسية أو ردود فعل سلبية.
• تجنب الحساسية✅: إذا كنت تعاني من حساسية غذائية، فيمكنك قراءة مكونات المنتج بعناية للتأكد من أنه لا يحتوي على أي مكونات قد تُسبب لك الحساسية.
• الحصول على معلومات موثوقة✅: تُقدم ملصقات الحقائق الغذائية معلومات موثوقة حول محتوى المنتج الغذائي، مما يضمن حصولك على معلومات دقيقة حول ما تتناوله.

أهم 10 حقائق غذائية

1. التنوع هو مفتاح اتباع نظام غذائي صحي👉: تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية يضمن حصولك على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للعمل بشكل صحيح.
2. الفواكه والخضروات ضرورية👉: فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة جيدة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
3. الحبوب الكاملة أفضل من الحبوب المكررة👉: الحبوب الكاملة غنية بالألياف، والتي تساعد على الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
4. اختر دهونًا صحية👉: استبدل الدهون المشبعة والدهون المتحولة بالدهون غير المشبعة الأحادية والدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في الأسماك والمكسرات والبذور والأفوكادو.
5. قلل من تناول السكر المضاف👉: الاستهلاك المفرط للسكر المضاف يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
6. راقب كمية الملح👉: تناول الكثير من الملح يمكن أن يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
7. اشرب الكثير من الماء👉: الماء ضروري لصحة جيدة، ويساعد على تنظيم حرارة الجسم ونقل العناصر الغذائية وإزالة الفضلات.
8. مارس الرياضة بانتظام👉: النشاط البدني مهم للحفاظ على وزن صحي وتحسين صحة القلب والعضلات والعظام.
9. انتبه لحجم حصتك👉: تناول كميات معتدلة من الطعام، حتى لو كان طعامًا صحيًا.
10. استمع إلى جسدك👉: تعلم علامات الجوع والشبع، وتناول الطعام عندما تكون جائعًا وتوقف عن الأكل عندما تشعر بالشبع.

حقائق غذائية ( إضافية )

1. الطعام هو مصدر طاقة الجسم✅: يمدنا الطعام بالطاقة اللازمة للقيام بأنشطتنا اليومية، من خلال العناصر الغذائية الأساسية مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
2. المحدودية ضرورية✅: يجب الحد من تناول السكريات والدهون المشبعة والملح، للحفاظ على صحة جيدة.
3. القراءة على الملصقات الغذائية✅: من المهم قراءة الملصقات الغذائية قبل شراء أي منتج، لفهم محتواه الغذائي.
4. التحضير الصحي للطعام✅: يُفضل تحضير الطعام في المنزل باستخدام مكونات طازجة، للتحكم في محتوى الدهون والملح والسكر.
5. تناول الطعام بانتظام✅: يجب تناول الطعام بانتظام على مدار اليوم، للحفاظ على مستوى الطاقة والسكر في الدم.
6. الاستمتاع بالطعام✅: يجب الاستمتاع بالطعام وتناوله بوعي، وتجنب الإفراط في تناول الطعام.
7. تنوع الطعام✅: تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع الفئات الغذائية لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
8. البروتين✅: تناول مصادر صحية للبروتين مثل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والبقوليات والمكسرات.
9. تناول الطعام ببطء✅: تناول الطعام ببطء وتمتع بتناول طعامك.

حقائق غذائية غريبة قد لا تعرفها

• الفراولة ليست فاكهة✅: من الناحية النباتية، تُصنف الفراولة على أنها "فاكهة كاذبة" تنمو من زهرة نباتية.
• البطاطا الحلوة ليست بطاطا✅: على الرغم من الاسم الشائع، إلا أن البطاطا الحلوة ليست من نفس عائلة البطاطا البيضاء، بل تنتمي إلى فصيلة مختلفة.
• شوكولاتة بيضاء ليست شوكولاتة✅: لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على مسحوق الكاكاو، المكون الرئيسي للشوكولاتة الداكنة.
• الفلفل الحار فاكهة✅: على عكس الاعتقاد الشائع، الفلفل الحار هو نوع من الفواكه، ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات.
• العسل لا يفسد✅: يُعدّ العسل من الأطعمة القليلة التي لا تفسد بمرور الوقت، وذلك لاحتوائه على نسبة منخفضة من الرطوبة وخصائص مضادة للميكروبات.
• الأفوكادو غني بالدهون الصحية✅: على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون، إلا أن الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.
• الزيتون مصدر للبروتين✅: يُعدّ الزيتون من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على كمية جيدة من البروتين.
• الفطر ليس نباتًا✅: في الواقع، الفطر هو نوع من الفطريات التي تنتمي إلى مملكة مختلفة عن مملكة النباتات.
• القهوة غنية بمضادات الأكسدة✅: تحتوي القهوة على العديد من مضادات الأكسدة التي تُفيد صحة الجسم.
• الشاي الأخضر يُعزّز وظائف الدماغ✅: أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر قد يُحسّن من وظائف الدماغ والذاكرة.