الاطعمة التى تسبب الحساسية
.webp "الاطعمة التى تسبب الحساسية") |
| الاطعمة التى تسبب الحساسية |
عوامل تحديد الاطعمة التى تسبب الحساسية
1. النوع والبروتين المسبب للحساسية- البروتينات✅: هي المكونات الرئيسية في الأطعمة التي تسبب الحساسية، حيث يخطئ جهاز المناعة في التعرف عليها على أنها مواد ضارة.
- الأطعمة الشائعة✅: تشمل الحليب، البيض، الفول السوداني، المكسرات، المحار، القمح، والصويا.
- تعدد البروتينات✅: قد يكون هناك أكثر من بروتين واحد في طعام معين يسبب الحساسية.
2. العمر
- الحساسية في الطفولة✅: شائعة تجاه الحليب، البيض، القمح، والصويا، وقد تختفي مع تقدم العمر.
- الحساسية في البالغين✅: أكثر شيوعًا تجاه المكسرات، المحار، والأسماك.
3. الجينات الوراثية
- الاستعداد الوراثي✅: يزيد من خطر الإصابة بالحساسية الغذائية.
- التاريخ العائلي✅: إذا كان لدى أحد أفراد الأسرة حساسية غذائية، فمن المحتمل أن يصاب الآخرون بها.
4. البيئة
- التعرض المبكر✅: قد يزيد التعرض المبكر لبعض الأطعمة من خطر الإصابة بالحساسية.
- التلوث✅: قد يزيد التعرض للملوثات البيئية من خطر الإصابة بالحساسية.
5. الاضطرابات المناعية
- الأمراض المناعية✅: مثل الإكزيما والربو، قد تزيد من خطر الإصابة بالحساسية الغذائية.
6. الاختبارات الطبية
- اختبار الجلد✅: يتم فيه وضع كمية صغيرة من المادة المسببة للحساسية على الجلد لملاحظة التفاعل.
- اختبار الدم✅: يقيس مستوى الأجسام المضادة في الدم.
- الاستبعاد الغذائي✅: يتم فيه إزالة الأطعمة المشكوك فيها من النظام الغذائي لمدة معينة ثم إعادة إضافتها تدريجيًا لملاحظة أي رد فعل.
اعراض تناول اطعمة تسبب حساسية
تختلف أعراض الحساسية الغذائية من شخص لآخر ومن حساسية لأخرى، وقد تتراوح بين خفيفة وشديدة. قد تظهر هذه الأعراض فور تناول الاطعمة التى تسبب للحساسية أو بعد عدة ساعات.أعراض شائعة
- جلدية❎: طفح جلدي، حكة، شرى، تورم في الشفتين أو الوجه أو اللسان أو الحلق.
- تنفسية❎: صعوبة في التنفس، ضيق في الحلق، سعال، صفير.
- هضمية❎: آلام في البطن، غثيان، قيء، إسهال.
- أخرى❎: الدوخة، الدوار، الإغماء، الصداع.
أعراض الحساسية المفرطة (الأنفلكسيس)
في بعض الحالات، قد تتطور الحساسية إلى حالة طبية طارئة تسمى الحساسية المفرطة، والتي تتطلب عناية طبية فورية. أعراض الحساسية المفرطة تشمل.
- انخفاض حاد في ضغط الدم.
- تسارع ضربات القلب.
- تورم في الحلق يمنع التنفس.
- فقدان الوعي.
7 أطعمة تسبب الحساسية
الحساسية الغذائية هي رد فعل غير طبيعي لجهاز المناعة تجاه بعض الأطعمة، مما يؤدي إلى ظهور مجموعة من الأعراض التي قد تتراوح بين الطفيفة والشديدة. لتجنب المضاعفات الصحية، من الضروري تحديد هذه الأطعمة وتجنبها تمامًا، الأطعمة الأكثر شيوعًا المسببة للحساسية.- المكسرات🔰: الفول السوداني، اللوز، الجوز، الكاجو، البندق.
- البذور🔰: السمسم، عباد الشمس.
- المحار والأسماك🔰: الروبيان، الجمبري، سرطان البحر، سمك السلمون، التونة.
- الحليب🔰: بروتينات الحليب الموجودة في اللبن والأجبان والزبادي.
- البيض🔰: بروتينات البيض الموجودة في البيض الطازج والبيض المسلوق والمخفوق.
- القمح🔰: الجلوتين الموجود في القمح والشعير والجاودار.
- الصويا🔰: بروتينات الصويا الموجودة في حليب الصويا وتوفو وصوص الصويا.
بدائل الاطعمة التى تسبب الحساسية
1. الحليب
- البدائل✅: حليب اللوز، حليب جوز الهند، حليب الأرز، حليب الشوفان.
2.البيض
- البدائل✅: بذور الكتان المطحونة، بذور الشيا، موز مهروس، تفاح مهروس.
3. القمح
- البدائل✅: دقيق الأرز، دقيق الذرة، دقيق الحنطة السوداء، خبز الخالي من الجلوتين، المعكرونة الخالية من الجلوتين.
- البدائل✅: بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، زبدة اللوز، زبدة الكاجو.
- البدائل✅: بذور الشيا، بذور الكتان، بذور القرع.
- البدائل✅: اللحوم الخالية من الدهون، الدواجن، التوفو، البقوليات.
- البدائل✅: بذور الكتان، بذور الشيا، بذور القرع، مكسرات غير مسببة للحساسية مثل الجوز، والكاجو.
- البدائل✅: الحمص، العدس، الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا السوداء، اللوز، الكاجو، البندق، بذور اليقطين، بذور الكتان.
نصائح لتجنب الاطعمة التى تسبب الحساسية
تعرف على مسببات الحساسية
- اختبارات الحساسية📌: قم بإجراء الاختبارات اللازمة لتحديد الأطعمة التي تسبب لك الحساسية بدقة.
- مذكرات الطعام📌: قم بتدوين كل ما تتناوله والأعراض التي تظهر عليك لتحديد الأطعمة التي يجب تجنبها.
- المكونات📌: ابحث عن المكونات التي تسبب لك الحساسية، مثل المكسرات، البيض، الحليب، القمح، الصويا، وغيرها.
- المواد المضافة📌: بعض المواد المضافة قد تحتوي على مكونات من الأطعمة المسببة للحساسية، لذا كن حذرًا.
- إبلاغ النادل📌: قبل طلب الطعام، أخبر النادل عن حساسية الطعام لديك.
- أسئلة واضحة📌: اطرح أسئلة واضحة حول المكونات المستخدمة في الطبق.
- الأدرينالين📌: إذا كنت تعاني من الحساسية المفرطة، احمل دائمًا حقنة الأدرينالين معك.
- الأدوية الأخرى📌: استشر طبيبك حول الأدوية الأخرى التي قد تحتاجها.
- الأواني والأطباق📌: استخدم أواني وأطباق منفصلة للأطعمة التي لا تحتوي على مسببات الحساسية.
- أسطح العمل📌: نظف أسطح العمل جيدًا بعد تحضير الأطعمة التي تسبب الحساسية.
- توعية المحيطين📌: علم أصدقائك وعائلتك عن حساسية الطعام لديك وكيفية التعامل معها.
- حمل بطاقة طبية📌: احمل بطاقة طبية تبين حساسية الطعام لديك في حالة الطوارئ.
- ترجمة كلمات الحساسية📌: احمل معك قائمة بالكلمات التي تعبر عن حساسية الطعام بلغات مختلفة.
- طعامك الخاص📌: احضر معك بعض الأطعمة التي تعرف أنها آمنة لك.
- متابعة دورية📌: قم بزيارة الطبيب بانتظام لمتابعة حالتك الصحية.
- تحديث خطة العلاج📌: قم بتحديث خطة العلاج الخاصة بك بانتظام.
- الطهي في المنزل📌: يعد الطهي في المنزل هو أفضل طريقة للتحكم في مكونات الطعام.
- المنتجات العضوية📌: قد تحتوي المنتجات العضوية على ملوثات أقل من المنتجات التقليدية.
- المجموعات الداعمة📌: انضم إلى مجموعات الدعم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.